- 200g de arroz (un vaso) - 2 dientes de ajo - 400ml de agua (dos vasos) - 50g de mozzarella rallada - 50g de mozzarella fresca - 1 cucharadita de orégano - Pan rallado - 1 huevo - Sal y pimienta - Aceite
preparación:
En una olla poner un chorrito de aceite y cocinar en él ajo a fuego muy suave. Antes que coja color, añadir el arroz, subir el fuego y cocinar un minuto más. Pasado el tiempo, añadir el agua (doble de cantidad) y dejar cocinar 15 minutos a fuego medio-bajo Con el arroz ya cocinado y bien frío, añadir la mozarella rallada, una cucharadita de orégano seco y pimienta negra recién molida. Mezclar Hacer bolas con el arroz, introduciendo una porción del queso mozzarella fresco en su interior. Pasar por huevo batido y pan rallado y freir en abundante aceite muy caliente.
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